Trago hoje uma receita super leve para a virada do ano!
Todos nós esperamos ansiosamente pela queima de fogos, mas não tem como esperar de estomago vazio. não é mesmo?
Então que tal uma receitinha deliciosa, saudável e super leve?
Ingredientes
- 350 g de massa curta, cozida al dente
- 600 g de palmito pupunha cortado em cubinhos
- 500 g de uva Thompson lavadas e cortadas ao meio
- 250 g de talos de salsão sem o fio e cortado em cubinhos
- 2 maçãs verdes cortadas em cubinhos e passadas na água com suco de limão
- 1 maçã vermelha cortada em cubinhos e passada na água com suco de limão
- 200 g de chuchu verde cortado em cubinhos e cozido al dente (opcional)
- 100 g de nozes picadas e assadas
- Folhas a gosto, endívias, alface americana, radichio, chicória frise ou alface roxa
- 2 colheres das de sopa de vinagre balsâmico ou de vinho branco
- 1 colher das de sobremesa de açúcar
- 1 colher das de sobremesa de conhaque
- 4 colheres das de sopa de folhas de hortelã fresca picada
- 2 colheres das de sopa cebola bem picada
- 100 g de coalhada fresca
- 100 ml de água filtrada
- 100 g de creme de leite UHT
- 100 g de requeijão
- 150 g de cream cheese
- Sal, pimenta e temperos a gosto
Modo de Preparo
Molho:
- Bata em um liquidificador ou processador todos os ingredientes, retifique os temperos
- Misture todos os ingredientes e leve para gelar
- Distribua as folhas em uma saladeira grande, em seguida coloque a salada no meio e regue com o molho
- Finalize com as nozes picadas a gosto
- Dica Substitua a coalhada, o requeijão e o cream cheese por igual quantidade de creme de leite e 2 colheres de sopa de maionese. Sirva em mini porções, montando a salada em copinhos.
Gostaram? Deixe nos comentários o que acharam ^^
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